Raizal no es solo un nombre. Es un lugar real, lleno de recuerdos y significado. Fue el primer destino de nuestro abuelo Antonio cuando emigró de España a Venezuela. Allí, en una humilde casa cerca del mar, formó su familia. En ese pequeño rincón del país, rodeado de inmigrantes portugueses, vascos, aragoneses y, por supuesto, venezolanos, nació una comunidad diversa, cálida y muy unida.
Durante años, El Raizal fue un refugio para muchas familias. Un lugar donde crecieron generaciones, envejecieron amores, se crearon amistades y nacieron nuevos comienzos. Los hijos que jugaban juntos en la arena terminaron escribiendo sus propias historias: de esos juegos infantiles nacieron amores, y de esos amores, nuevas familias.
Todos coincidíamos allí en vacaciones. Era un ritual volver. Un espacio donde el tiempo se detenía y la alegría era compartida. Para nosotras, fue nuestro escape. Ese lugar donde fuimos felices, lejos del caos de la ciudad. Donde pudimos crecer, respirar y expresarnos con libertad.
En el 2020 Carlota funda y ejecuta el restaurante Raizal, "Arepería y Ronería". Un espacio en Madrid, con el sueño de compartir lo mejor de la cocina venezolana. Fue un proyecto lleno de detalles y con la única intención de hablar bonito de Venezuela a través de su gastronomía.
Actualmente, Raizal se especializa en su best seller: THE ULTIMATE TEQUEÑO.
En el 2019 Erika funda en Caracas "Health Yeah Food" con el propósito de ofrecer un HEALTHY PROTEIN CHOCOLATE BROWNIE. La inspiración surgió a partir del diagnóstico de nuestro padre con diabetes tipo II, y con el deseo de crear postres que también pudieran disfrutar personas con intolerancias al gluten, a los lácteos y otras condiciones alimentarias. Así nació esta propuesta de repostería inclusiva: sabrosa, consciente y hecha para todos.
Como hermanas, decidimos unir fuerzas. Hacer esto es nuestra manera de cuidarnos, de compartir nuestra pasión por la cocina, de poder seguir soñando juntas y de unirnos más como familia.
Bienvenidos!
Espero que les guste nuestra cocina.
Conectadas con nuestras raíces.
Creciendo con un propósito.
"Raizal no estaba limitado a un espacio físico. Raizal es una visión, una pasión y un legado que puede prosperar en cualquier lugar. No depende de paredes ni de un local, sino del corazón y la resiliencia que llevamos con nosotros".
CARLOTA GUILLÉN - CHEF EJECUTIVA Y COFUNDADORA DE RAIZAL
Compartimos La Misma Pasión
Como hermanas, siempre hemos compartido un profundo amor por la cocina y el deseo de hacer las cosas con un buen propósito.
Health Yeah Food nació de esa pasión compartida, ofreciendo brownies saludables hechos con ingredientes libres de azúcar, lactosa y gluten.
Ahora, Health Yeah se une a la familia Raizal: un espacio que representa tradición, bienestar y todo lo que amamos de nuestra cocina.
The Ultimate Tequeño
Reimaginamos nuestra visión y decidimos enfocarnos en una de los aperitivos más emblemáticos de la gastronomía venezolana: los tequeños.
Cada tequeño que elaboramos mantiene la misma dedicación y estándares de calidad que nos definieron en Madrid, pero ahora elevado a una nueva categoría: un producto artesanal de primera calidad que refleja el alma de la alta cocina venezolana.
Para quienes creen en el poder de las raíces y la belleza de la transformación.
Caminos diferentes.
La misma pasión.
Unimos nuestros mundos. El corazón de Raizal con la visión saludable de Health Yeah.
Hoy, puedes encontrar los brownies de proteínas de Health Yeah junto a los tequeños de Raizal.
Un nuevo tipo de postre, lleno de intención, sabor y espíritu familiar.
ERIKA GUILLÉN - FUNDADORA Y CHEF DE HEALTH YEAH
