Raizal no es solo un nombre. Es un lugar real, lleno de recuerdos y significado. Fue el primer destino de nuestro abuelo Antonio cuando emigró de España a Venezuela. Allí, en una humilde casa cerca del mar, formó su familia. En ese pequeño rincón del país, rodeado de inmigrantes portugueses, vascos, aragoneses y, por supuesto, venezolanos, nació una comunidad diversa, cálida y muy unida.
Durante años, El Raizal fue un refugio para muchas familias. Un lugar donde crecieron generaciones, envejecieron amores, se crearon amistades y nacieron nuevos comienzos. Volver era un ritual y fue un espacio donde el tiempo se detenía y la alegría era compartida. Para nosotras, fue nuestro escape. Ese lugar donde fuimos felices, lejos del caos de la ciudad. Donde pudimos crecer, respirar y expresarnos con libertad.
Es por eso que en el 2020 Carlota funda y ejecuta el restaurante Raizal, "Arepería y Ronería". Un espacio en Madrid, con el sueño de compartir lo mejor de la cocina venezolana. Fue un proyecto lleno de detalles y con la única intención de hablar bonito de Venezuela a través de su gastronomía.
Actualmente, Raizal se especializa en su best seller: THE ULTIMATE TEQUEÑO.
En el 2019 Erika funda en Caracas "Health Yeah Food" con el propósito de ofrecer un HEALTHY PROTEIN CHOCOLATE BROWNIE. La inspiración surgió a partir del diagnóstico de nuestro padre con diabetes tipo II, y con el deseo de crear postres que también pudieran disfrutar personas con intolerancias al gluten, a los lácteos y otras condiciones alimentarias. Así nació esta propuesta de repostería inclusiva: sabrosa, consciente y hecha para todos.
Como hermanas, decidimos unir fuerzas. Hacer esto es nuestra manera de cuidarnos, de compartir nuestra pasión por la cocina, de poder seguir soñando juntas y de unirnos más como familia.
Bienvenidos!
Espero que les guste nuestra cocina.
Conectadas con nuestras raíces.
Creciendo con un propósito.
"Raizal no estaba limitado a un espacio físico. Raizal es una visión, una pasión y un legado que puede prosperar en cualquier lugar. No depende de paredes ni de un local, sino del corazón y la resiliencia que llevamos con nosotros".
CARLOTA GUILLÉN - CHEF EJECUTIVA Y COFUNDADORA DE RAIZAL
Compartimos La Misma Pasión
Como hermanas, siempre hemos compartido un profundo amor por la cocina y el deseo de hacer las cosas con un buen propósito.
Health Yeah Food nació de esa pasión compartida, ofreciendo brownies saludables hechos con ingredientes libres de azúcar, lactosa y gluten.
Ahora, Health Yeah se une a la familia Raizal: un espacio que representa tradición, bienestar y todo lo que amamos de nuestra cocina.
The Ultimate Tequeño
Reimaginamos nuestra visión y decidimos enfocarnos en una de los aperitivos más emblemáticos de la gastronomía venezolana: los tequeños.
Cada tequeño que elaboramos mantiene la misma dedicación y estándares de calidad que nos definieron en Madrid, pero ahora elevado a una nueva categoría: un producto artesanal de primera calidad que refleja el alma de la alta cocina venezolana.
Para quienes creen en el poder de las raíces y la belleza de la transformación.
Unimos nuestros mundos. El corazón de Raizal con la visión saludable de Health Yeah.
Hoy, puedes encontrar los brownies de proteínas de Health Yeah junto a los tequeños de Raizal.
Un nuevo tipo de postre, lleno de intención, sabor y espíritu familiar.
ERIKA GUILLÉN - FUNDADORA Y CHEF DE HEALTH YEAH
